SPAR Austria inaugura una panadería de última generación
Published on: Dec 2, 2024
Las instalaciones se utilizarán para producir pan y bollería con ingredientes regionales que se distribuirán en tiendas de marca seleccionadas de Alta Austria y Salzburgo.
En Marchtrenk, Austria, se inauguró una nueva panadería en el Hipermercado INTERSPAR para producir pan y bollería con ingredientes regionales y artesanía local.
Situada en el corazón de Alta Austria, esta nueva instalación ocupa 3.800 m² en dos plantas, con 70 m² de espacio dedicado a la panadería. Con un plazo de construcción de 15 meses y una inversión de €19,7 millones, las instalaciones producirán 130 tipos diferentes de pan, bollería y productos de confitería elaborados con ingredientes procedentes de Austria.
La nueva panadería combina las tecnologías de producción más avanzadas con la artesanía tradicional. En la zona de cocción de casi 70 m² se utiliza una amplia variedad de hornos, incluido un horno de ocho días y cuatro hornos de cremallera.
La panadería funciona completamente sin combustibles fósiles y se basa en la recuperación de calor del aire de escape del horno y del calor residual del sistema de refrigeración, así como en electricidad 100% verde. El sistema también funciona con CO2 100% natural como refrigerante y puede utilizarse como bomba de calor aire-agua en los meses de invierno.
La panadería aprovecha la proximidad espacial a la sede regional de SPAR Austria para lograr procesos logísticos y sinergias eficientes, y a partir de ahora abastecerá a todos los hipermercados INTERSPAR, así como a tiendas seleccionadas de las marcas SPAR y EUROSPAR en Alta Austria y Salzburgo.
